1、從業(yè)人員按《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。新參加或臨時參加工作的人員，經健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。

        2、建立每日晨檢制度。有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，立即離開工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。

        3、對新參加工作及臨時參加工作的從業(yè)人員進行食品安全知識培訓，合格后方能上崗。

        4、在職從業(yè)人員每年應進行食品安全培訓，培訓情況應記錄。

        5、食品安全管理人員具備高中以上學歷，有從事食品安全管理工作的經驗，參加過食品安全管理人員培訓并經考核合格，身體健康并具有從業(yè)人員健康合格證明。食品安全管理人員每年接受不少于40小時的集中培訓。

        6、食品安全教育和培訓針對每個食品加工操作崗位分別進行，內容包括法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品安全知識、各崗位加工操作規(guī)程等。