“餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！‘誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！M管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘?！?月11日，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，切中時弊，發(fā)人深省。團餐托管

       在習總書記作出“制止餐飲浪費”重要指示后，集團領導高度重視，要求在集團范圍內加大“杜絕餐飲浪費，開展節(jié)能減排”工作的宣傳和執(zhí)行力度，真正將“節(jié)約”理念落到實處，內化于心，外化于行。集團體系安全管理中心牽頭在全公司范圍內開展了“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦，向餐飲浪費說不”專項活動，制定并下發(fā)《關于建立節(jié)約型餐廳的通知》，拉開了活動帷幕。團餐托管

廣泛發(fā)動，全員參與

       為了確保此次活動的參與度和效果，集團進行了廣泛的宣傳發(fā)動，企劃部門統(tǒng)一印制宣傳材料，各餐廳紛紛懸掛橫幅，擺放展架，張貼海報，并通過電視、LED顯示屏等方式向廣大顧客發(fā)出節(jié)約倡議。許多餐廳還組織員工進行培訓，統(tǒng)一進行集體宣誓，并在橫幅上簽字。通過多種形式的宣傳發(fā)動，營造了濃厚的活動氛圍，進一步激發(fā)了餐廳員工和廣大顧客的參與意識，引導活動深入人心，得到廣大客戶的高度認可和大力支持。團餐托管

聚焦餐飲，全程管控

       此次活動重點聚焦餐飲浪費現象，圍繞投料、加工、售賣等環(huán)節(jié)，提出了多項措施，從整個生產流程著手，堵塞浪費點?！锻ㄖ芬蟾鞑蛷d必須根據菜譜科學預算投料量，形成采購計劃，減少投料不準造成的浪費；每日務必對物料進行檢查，排查是否有過期或腐敗變質的食品；對蔬菜進行精細化加工，提高利用率；推出小份菜品和主食，給顧客更多選擇；每日對剩餐情況統(tǒng)計分析，找出造成浪費的原因并制定改進措施等等，并提出了明確的獎懲措施。通過全程分析和管控，很好地減少了餐飲浪費現象。不少餐廳的優(yōu)秀經驗還紛紛被當地新聞媒體報道，引起社會廣泛關注。團餐托管

點滴做起，全面節(jié)約

       浪費現象不僅體現在一餐一飯中，更體現在方方面面，每一度電、每一滴水、每一張紙、每一支筆，甚至每一個打包袋，都應該得到合理使用。如果小的浪費不加節(jié)制，同樣可以積少成多，造成大的損失。通知》要求公司全體員工必須牢固樹立節(jié)約意識，從日常做起，從點滴做起，在思想和行動上同時扭緊浪費“控制閥”。團餐托管

       “誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！碧拼娙死罴澋囊皇住稇戅r》曾經教育了一代代國人要愛惜糧食，今天依然值得我們牢記和自省。作為中國團餐領軍企業(yè)，健力源每天服務顧客150余萬人，抵制餐飲浪費，意義重大。健力源人將不忘初心，勇于擔當，做好每一天、每一餐，用實際行動傳承和發(fā)揚中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，向餐飲浪費說不！團餐托管

奔馳MFA餐廳員工在橫幅上簽字

本溪一中餐廳經理接受本溪電視臺采訪

中國電投電力規(guī)劃院餐廳員工集體宣誓

中建七局員工展示“光盤”

海關總署餐廳員工集體宣誓

清河電科院餐廳的宣傳展架

中再保險餐廳員工活動合影