3月26日，由體系安全中心牽頭組織，北京大區(qū)舉行了第一次現(xiàn)場管理觀摩交流創(chuàng)新活動。本次活動在聯(lián)想東區(qū)餐廳和騰訊餐廳進行，體系安全中心總監(jiān)謝水甫親自帶隊參加。團餐管理

       活動一改職能部門或區(qū)域經(jīng)理主講的方式，由餐廳經(jīng)理進行講解，分享本餐廳的管理經(jīng)驗。李國峰和宋于佳兩位餐廳經(jīng)理提前一周就開始準備，包括現(xiàn)場定位、衛(wèi)生保持、參觀路線確認、講解要點等，旨在將餐廳亮點更好地呈現(xiàn)在大家面前。

       參觀過程中，餐廳經(jīng)理頭戴標有“我的現(xiàn)場我分享”字樣的小紅帽，向大家進行講解。餐廳很多亮點讓人耳目一新，特別是現(xiàn)場4D管理實施情況，包括每一臺設備、每一種工具、每一種物料，都清晰地標注區(qū)域名稱、物料名稱、責任人等信息。同時，現(xiàn)場所有設備設施配置了“4D管理卡”，進一步明確安全標準和衛(wèi)生標準。團餐管理

       騰訊餐廳的先進設備設施也引起了參觀人員的興趣，包括可清洗蔬果的工作臺、不起霧的冷庫透明視窗、透明門體的蒸車等。區(qū)域經(jīng)理閆海生介紹，騰訊餐廳自動抓拍違規(guī)操作系統(tǒng)也已經(jīng)納入日程，信息化工具的使用將進一步提升餐廳的規(guī)范化管理。團餐管理

       參觀結束后，參加觀摩人員熱烈討論餐廳現(xiàn)場管理中的亮點，并建議將類似交流活動擴大到餐廳內(nèi)部，班組優(yōu)秀典型也可以通過“小紅帽”形式進行分享，提高各班組的管理主動性，營造“你追我趕，人人爭先”的氛圍。團餐管理

       此次觀摩活動收到了很好的效果，為區(qū)域和餐廳經(jīng)理提供了展示及學習平臺。在觀摩交流中，大家對標兄弟單位，取長補短，受益良多。今年，體系安全中心還將繼續(xù)開展現(xiàn)場管理觀摩交流創(chuàng)新活動，引導更多優(yōu)秀餐廳進行自我展示和分享，實現(xiàn)餐廳之間互學互促，進一步提升公司營運整體管理水平！團餐管理

聯(lián)想東區(qū)餐廳的用具4D管理

參觀人員查看餐廳冷庫管理

聯(lián)想東區(qū)的雜糧標準化管理

參觀人員觀看騰訊餐廳可清洗蔬果的工作臺

參觀人員了解騰訊餐廳的萬能蒸烤箱

參觀小組在騰訊餐廳合影